Mesos subprodukto ir uogo paruodimas

Kiekvienas namø maitinimas anksèiau ar vëliau susiduria su iððûkiu padaryti dalá mësos didesniam þmoniø skaièiui. Dalis turëtø bûti ámanoma, viena ir sukurta per trumpiausià ámanomà laikà, kad bûtø iðvengta skonio praradimo dël ilgo laikymo.

Laimei, ðiuolaikinis metodas iðsprendë ðá elementà siûlydamas virëjams mechaninio mësos perdirbimo galimybæ. Pjaustant mësà, pjaustant mësà, padidëja jo sultingumas, neprarandant tradicinio lûþio sukeltø nuovargiø. Jie leidþia ir vengia skysèiø, kurie yra sumaiðyti, kad padidëtø higienos lygis darbo aplinkoje.Lauke iðskiriame dviejø tipø smulkintuvus, kurie skiriasi visø pirma su kiekvienu disku, gamybos pajëgumu ir turimomis funkcijomis. Atskirø modeliø kaina daþnai priklauso nuo naudojamø medþiagø, gamintojo ir juose naudojamø sprendimø.Rankinis pjaustytuvas yra paprastas prietaisas, skirtas visø pirma namø naudojimui ir prastai gastronomijai. Vartotojo raumenys yra varomoji jëga, per kurià variklis leidþia komponentams per maðinà. Neabejotinas ðio árankio standarto privalumas yra ribotas erdvës kiekis, taèiau dël didelio (nuo 800 iki 10 000 PLN kainos gali parduoti nepelningas savo vartotojams. Sprendimas yra gerokai maþesnis susidûrimo su þemiau apraðytu elektriniu pjovikliu apdorojimo galia.Elektrinis smulkintuvas yra organizacija, kuri pirmiausia skirta gastronomijos ástaigoms. Skirtingai nei rankinis pjoviklis, aðmenys naudojami variklyje.Sukant rankenëlæ ir apribojant darbuotojo vaidmená áterpiant mësà, jis þymiai padidina perdirbimo pajëgumà. Vienintelis apribojimas yra operatoriaus ágûdis (iki 400 kiauðiniø per valandà. Ðis prietaiso tipas uþima daug vietos nei rankinis ekvivalentas ir didelis mokestis (nuo maþdaug 2,5 tûkst. Iki net daugiau nei deðimt tûkstanèiø PLN yra nuolatinë kliûtis naudoti namuose.